Auf Pausenzeit verzichten?

Auf meinem Milchviehbetrieb beschäftige ich einen motivierten Mitarbeiter, der 40 Stunden und mehr in der Woche arbeitet. Mehr als 20 Minuten Pause möchte er in der Regel nicht machen. Dann geht es für ihn gleich weiter. Ist es möglich, dass ich ihm bei der Lohnabrechnung pro Tag tatsächlich nur 20 Minuten von seiner Arbeitszeit abziehe?

Nein, das ist nicht möglich. Denn das Arbeitszeitgesetz legt nicht nur die maximale Zahl an Arbeitsstunden, sondern auch die Mindestdauer für Pausen fest. Bei einer Arbeitszeit unter sechs Stunden ist gesetzlich keine Pause vorgeschrieben. Liegt die Arbeitszeit bei mehr als sechs oder bis zu neun Stunden, ist eine Pause von mindestens 30 Minuten einzuhalten. Bei mehr als neun Stunden an...