Ich möchte in diesem Sommer erstmals Gemüse einkochen. Jetzt habe ich gehört, dass ich kein jodiertes Speisesalz verwenden darf. Stimmt das?

Im vergangenen Jahr haben wir Bohnen eingekocht. Im Gegensatz zu den Vorjahren schmecken die Bohnen sauer, der Aufguss ist milchig. Wo­ran kann das liegen? Wir waschen und putzen die Bohnen, dann...

Ich koche jedes Jahr Bohnen und Gurken ein. Manchmal bekomme ich die Gläser nicht wieder auf. Haben Sie einen Tipp, wie es gelingen kann?

In unserem Wäldchen habe ich Waldmeister entdeckt. Gern möchte ich daraus eine Maibowle zubereiten. Doch ich habe gehört, dass er einen problematischen Inhaltsstoff hat. Was ist zu beachten?

Ich habe noch Gelierzucker vom vergangenen Jahr. Jetzt sagte mir eine Bekannte, dass man mit Gelierzucker auch Desserts oder Tortenfüllungen binden kann. Wie funktioniert das? Damit könnte ich gut...

Ihr habt immer tolle Rezepte im Wochenblatt. Manche drucke ich mir unter wochenblatt.com/rezepte aus. Kann es sein, dass nicht alle Rezepte online gestellt werden? Denn manche Anleitungen kann ich...

Bislang habe ich die Kerne aus unseren Speisekürbissen immer weggeworfen. Kann ich sie auch in der Küche verwenden?

Da die Obsternte in diesem Jahr reichlich ist, möchte ich Sirup zubereiten. Dazu entsafte ich beispielsweise Kirschen mit dem Dampfentsafter. Wie viel Zucker muss ich dem Saft zusetzen?

In unserem Haushalt gibt es ein Silberbesteck, mit dem wir zu festlichen Anlässen eindecken. Doch leider läuft es immer wieder an. Haben Sie einen Tipp, wie sich das verhindern lässt, damit ich...

Kürzlich habe ich ein Konfitü­ren­­rezept gelesen, in dem die Gläser mit Einmachhaut verschlos­sen werden. Was ist Einmach­haut? Wie wende ich sie an?