In Folge 40 hatte ich den Beitrag „Chilipulver selbst herstellen“ gelesen. Da ich viele Chilischoten geerntet habe, wüsste ich gern, wie ich diese am besten trocknen und mahlen kann. Ist eine...

Wir haben von Bekannten ein Gebinde mit 5 l frisch gepresstem Apfelsaft geschenkt bekommen. Angeblich ist der Saft in der angebrochenen Verpackung mehrere Wochen ungekühlt haltbar. Stimmt das?

Wir haben in diesem Jahr reichlich Äpfel. Wie lassen sich die Früchte zu Apfelchips verarbeiten?

Unsere Oma hat in diesem Jahr Zuckerhut im Garten angebaut und uns nun einige Köpfe davon geschenkt. Wie lässt er sich lagern und zubereiten?

Ich habe vom Konfitürekochen Gelierzucker übrig. Lässt sich dieser bis nächstes Jahr lagern oder was kann ich damit machen?

Wir haben eigene Kartoffeln und möchten für eine größere Gästerunde Reibeplätzchen backen. Wie kann ich den Teig vorbereiten, ohne dass er braun und unansehnlich wird?

Kann ich Eimasse von Hühnern und auch von Gänsen einfrieren? Wenn ja, kann ich daraus noch Eierlikör herstellen?

Wenn ich Blumenkohl zubereite, schmeckt dieser häufig bitter. Woran kann das liegen?

Die Schale unseres Dampfgarers, in der sich das Wasser sammelt, verschmutzt nach jedem Gebrauch. Es bildet sich ein kalkhaltiger Belag, der sich nicht abwischen lässt. Der Dampfgarer hat zwar ein...

In unserer Familie wird das ganze Jahr über gerne selbst gemachte Konfitüre gegessen. Was muss ich bei der Herstellung und der Aufbewahrung beachten, damit sich Konfitüren und Fruchtaufstriche...