Wie lange hält Saft?

Wir haben von Bekannten ein Gebinde mit 5 l frisch gepresstem Apfelsaft geschenkt bekommen. Angeblich ist der Saft in der angebrochenen Verpackung mehrere Wochen ungekühlt haltbar. Stimmt das?

Das stimmt! Denn bei der von Ihnen beschriebenen Verpackung wird der Saft nach dem Pasteurisieren unter größtmöglichem Abschluss von Sauerstoff und Licht abgefüllt, gelagert und gezapft. Daraus ergibt sich die gute Haltbarkeit ohne Kühlen. Das Verpackungssystem nennt sich „Bag in Box“, was sich mit „Tüte im...