Das stimmt! Denn bei der von Ihnen beschriebenen Verpackung wird der Saft nach dem Pasteurisieren unter größtmöglichem Abschluss von Sauerstoff und Licht abgefüllt, gelagert und gezapft. Daraus ergibt sich die gute Haltbarkeit ohne Kühlen. Das Verpackungssystem nennt sich „Bag in Box“, was sich mit „Tüte im Karton“ übersetzen lässt. Es besteht aus einem lebensmittelechten Einwegbeutel aus Kunststoff mit Zapfhahn, der in einem Karton steckt.
Vielerorts bieten mobile Saftpressen oder Betriebe mit einer festinstallierten Presse Interessenten die Möglichkeit, die eigenen Äpfel zu Saft verarbeiten zu lassen und in den praktischen Beutelverpackungen plus Aufstellkartons mitzunehmen.
Der frisch gepresste Apfelsaft wird auf 80 °C erhitzt und direkt in Kunststoffbeutel gefüllt. Die verschlossenen Beutel sind bei dunkler Lagerung nach Angaben von Experten mindestens ein Jahr haltbar. Wird der Beutel angezapft, beträgt die Haltbarkeit des ungekühlten Saftes mehrere Wochen. Die Angaben von Obstpressenbetreibern schwanken zwischen vier und zwölf Wochen.