Knoblauch sollten Sie kühl, dunkel und trocken, am besten im Keller oder im Vorratsschrank lagern. Knoblauch darf nicht in Plastikbeuteln verpackt werden. Sonst beginnt er zu faulen. Die Knollen können in einer Schale oder auf einem Teller liegen. Um den Geruch des Knoblauchs einzudämmen, legen Sie ihn in eine Papiertüte, ein Ton- oder Keramikgefäß.
Knoblauch lässt sich auch gut einfrieren. Dazu die ganzen, geschälten Zehen in ein fest verschließbares Plastikgefäß füllen und einfrieren. So hält er sich im Gefrierfach etwa drei Monate. Sie sollten den Knoblauch nicht vor dem Einfrieren schneiden. Sonst wird er matschig und verliert sein Aroma.
