Halbfettmargarine zum Kochen? Plus

Seit Kurzem verwende ich als Brotaufstrich Halbfettmargarine statt normaler Margarine. Zum Kochen und Backen benutze ich allerdings noch normale Margarine. Ich verbrauche allerdings so wenig, dass der angebrochene Becher oft schlecht wird. Kann ich stattdessen auch die Halbfettmargarine zum Kochen und Backen nehmen?

Halbfettmargarine eignet sich nur bedingt zum Kochen, Braten und Backen. Das liegt an ihrer Zusammensetzung. Denn sie enthält nur halb so viel Fett wie normale Margarine, dafür aber mehr Wasser. Einige Halbfettmargarine-Sorten weisen zudem einen hohen Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren auf. Diese sind wenig hitzestabil und können durch die hohen...

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