Gelierzucker speziell für Gelee

Bei der Geleeherstellung mit herkömmlichem Gelierzucker kommt es vor, dass der Fruchtsaft schlecht geliert oder recht flüssig bleibt. Deshalb empfehlen die Hersteller von Gelierzucker, bei der Geleezubereitung eine größere Menge Gelierzucker einzusetzen als bei Konfitüre. Das Spezialprodukt für Gelees soll Fruchtsäfte besser gelieren lassen als normaler Gelierzucker und eine gute Konsistenz erreichen, berichtete ein Hersteller. Zudem kann nicht nur selbst entsafteter Obstsaft verarbeitet werden, sondern auch gekaufter Fruchtsaft, Fruchtnektar, Fruchtsaftgetränk, Wein und Sekt.

Gelierzucker für Gelee können Sie auch für die Marmeladenherstellung benutzen. Allerdings kann die Konfitüre fester werden als mit herkömmlichem Gelierzucker.