Eier einfrieren? Plus

Kann ich Eimasse von Hühnern und auch von Gänsen einfrieren? Wenn ja, kann ich daraus noch Eierlikör herstellen?

Rohe Eimasse von Hühnern und Gänsen können Sie grundsätzlich einfrieren. Allerdings verändert sich beim Einfrieren die Struktur des Eigelbs. Auch nach dem Auftauen bildet sich die Struktur nicht mehr zurück. Das Eigelb hat eine puddingartige Konsistenz. Daher ist es nicht mehr flüssig genug,...

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