Es ist richtig, dass Kinder viel Obst essen und auch viel trinken sollen. Allerdings ist Saft kein vollwertiger Ersatz für Obst, erklärt das Forschungsinstitut für Kinderernährung in Dortmund.
Saft enthält nicht alle Ballaststoffe des Obstes. Außerdem ist er schlechter für die Zähne, weil weniger gekaut wird und der Speichelfluss daher geringer ist. Darüber hinaus können Säfte ebenso wie andere kalorienhaltige Getränke, zum Beispiel Limonaden, auch zu Übergewicht beitragen, weil Kalorien aus Flüssigkeiten nicht so gut und lange sättigen wie Kalorien aus festen Lebensmitteln.
Daher sollten Säfte zum Durstlöschen immer stark mit Wasser verdünnt werden, zum Beispiel im Verhältnis drei Teile Wasser zu einem Teil Saft. Als Faustregel kann auch gelten, dass nicht mehr als eine Portion Obst oder Gemüse am Tag durch Saft ersetzt werden soll.
