Kokosöl: Eine gesunde Alternative?

Seit einiger Zeit höre und lese ich immer wieder von Kokosöl als gesunde Alternative zu anderen Fetten. Was enthält Kokosöl und worauf sollte ich beim Einsatz achten?

Auf den ersten Blick ist Kokosöl eher ein ungesundes Fett, denn es enthält zu 90 % gesättigte Fettsäuren. Etwa die Hälfte davon sind jedoch mittelkettige Fettsäuren (MCT). Dieses MCT sind leicht verdaulich und gehen schnell ins Blut. Der Körper nutzt sie überwiegend zur Energiegewinnung. Er lagert sie nur ungern ins Fettgewebe ein. Aus diesem Grund wird Kokosöl auch nachgesagt, dass es bei...


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