Stielmus als Kopf? Plus

Im Fernsehen und auf dem Wochenmarkt habe ich eine Stielmus-Sorte gesehen, die ähnlich wie Endiviensalat als Kopf wächst. Können Sie mir die Sorte und eine Bezugsquelle nennen?

Das auf dem Wochenmarkt üblicherweise erhältliche Stielmus besteht aus dem Laub der Rübenart Rübstiel. Die Rüben werden geköpft, das gefiederte Laub wird gebündelt und kommt so im Mai auf die Wochenmärkte. Die leicht säuerlichen Blätter werden gehackt, gedünstet und als Beilage mit einer Soße oder als Eintopf mit Kartoffeln zubereitet.

Für den Anbau im Hausgarten wurde die Stielmus-Sorte ‘Namenia’ gezüchtet,...


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