Kürbis aus Kernen gezogen – giftig?

Die Kerne, die im vergangenen Jahr beim Ausschälen von Speisekürbissen angefallen sind, habe ich auf unsere Hofmiste gegeben. Der Mist wurde mit den Kernen zusammen ausgebracht, sodass nun aus den Kernen vom letzten Jahr auf dem Feld Kürbisse wachsen. Kann ich diese Kürbisse essen? Ich hatte mal gelesen, dass man diese „Wiederzucht“ aus alten Kernen besser nicht essen sollte, sondern auf Saatgut aus dem Handel zurückgreifen sollte. Ist dies richtig?

Wildkürbisse schützen sich vor Fressfeinden, indem sie Bitterstoffe, sogenannte Cucurbitacine, produzieren. Diese schmecken nicht nur bitter, sondern sind auch giftig. In größeren Mengen aufgenommen verursachen sie Schleimhautreizungen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall. Bei den...