Wildfleisch tiefgekühlt verkaufen? Plus

Wir möchten das Wildbret aus unserem Jagdrevier tiefgekühlt an Wildhändler verkaufen. Was müssen wir bei diesem Absatzweg beachten?

Dieser Absatzweg ist für Sie nur gangbar, wenn Sie selber einen EU zugelassenen Wildverarbeitungsbetrieb führen. Wenn Sie als Jäger zur „kundigen Person“ geschult wurden, dürfen Sie Wild nur in der Decke oder Schwarte an einen Wildhändler bzw. Wildverarbeitungsbetrieb abgeben.

Wildhändler führen einen Wildverarbeitungsbetrieb und dieser muss eine EU-Zulassung haben. Ein EU zugelassener...

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