Rohmilch ausschenken

Bei einem Dorffest möchten wir heißen Kakao aus­schenken. Die Milch dafür stammt von unseren eigenen Kühen. Die Rohmilchabgabe ist bei der zu­stän­di­gen Veterinärbehörde gemeldet und die Milch-Sachkunde liegt ebenfalls vor. Was müssen wir beachten?

Leider dürfen Sie an Ihrem Stand gar keine Rohmilch bzw. heiße Schokolade aus Rohmilch ausschenken. Das gilt auch, wenn Sie die Milch abkochen. Sie können den Stand nur mit pasteurisierter Milch betreiben. Wenn Sie Ihre eigene Milch pasteurisieren...