Profil von Bettina Pröbsting

Den Backofen von eingebranntem Fett oder Verkrus­tungen zu befreien, ist eine mühevolle Aufgabe. Wenn Wasser, ­Putzmittel und Schwamm nicht mehr helfen, kommen Backofen- und Grillreiniger ins...

Jetzt ist Erntezeit für Gurken. Das grüne Gemüse lässt sich gut für den Winter im Glas konservieren. Welche Tipps es dazu gibt, verrät Direktvermarkterin Johanna Austermann aus Neuwarendorf.

Die Wassermelonen-Pizza ist ein herrlicher Sommerdessert. Kinder greifen gern zu. Sie können die Pizzastücke auch nach eigenem Geschmack mit Obst, Nüssen und süßen Soßen dekorieren.

In Seppenrade sorgen die Dorfmusikanten für gute Stimmung auf Festen. Das Blasorchester hat sich für die Zukunft aufgestellt – mit einem jungen Vorstand und der Kooperation mit einer Brass Band.

An heißen Tagen sind Gerichte und Getränke mit Zitrone richtig schön erfrischend. Ein Zitronenlikör kommt da genau recht. Er kann pur genossen werden, aber auch als Cocktail.

Ist die Ernte an Beeren oder Kernobst groß, bietet sich es sich an, die Früchte zu entsaften. Der Saft lässt sich pur genießen oder zu Gelee, Likör oder Sirup verarbeiten.

Bei Kohlrabi lassen sich nicht nur die Knollen zu köstlichen Gerichten verwerten, sondern auch die Blätter. Probieren Sie es einmal!

Leider ist so manches Mal von außen nicht zu erkennen, ob ein selbst gebackenes Brot fertig und im Inneren nicht mehr klitschig ist. Diese beiden Methoden verraten etwas über den Garzustand.

Frühkartoffeln sind lecker als Salzkartoffeln oder im Salat. Mit Spargel auf dem Teller rücken sie richtig in den Focus.

Butter-Boards – übersetzt Butter-Platten – sind ein neuer Brotzeittrend. Die Boards können zum Brunch, Abendessen oder Partybüffet ein Hingucker sein. Wer sie zubereiten möchte, hier gibt es...

Sirup, Likör, aber auch Torten oder Konfitüre lassen sich mit Holunderblüten aromatisieren. Probieren Sie diese erprobten Rezepte.

Die Holunderblütendolden leuchten von den Sträuchern. Wer mit ihnen Leckereien zubereiten möchte, sollte sie auf keinen Fall waschen. Was sonst noch zu beachten ist, lesen Sie hier.

Frische Kräuter entfalten Ihr Aroma richtig, wenn sie nicht lange aufbewahrt werden, sondern möglichst rasch ihren Einsatz zum Würzen finden. Darauf kommt es an.

Hofnachfolgerinnen sind noch in der Unterzahl. Welche Schwerpunkte sie setzen, berichteten zwei junge Frauen auf dem Kreislandfrauentag Ruhr-Lippe.

Wer einen guten Vorrat hat und einige gute Rezepte, kann schnell ein Gericht auf den Tisch bringen. Koch-Profi Nicola Läube-Dammermann erklärt, was beim Kochen mit wenig Zeit ankommt.

Backpapier kann "mehr" als nur den Boden eines Backblechs auskleiden. Wir zeigen drei Kniffe.

Leserfrage: Gerne möchte ich einmal ein Sauerteigbrot backen. Im Supermarkt gibt es Päckchen mit flüssigem Sauerteig. Kann ich diesen verwenden?

Westfalen-Lippe hat jede Menge Se(h)enswürdigkeiten zu bieten. Erholung ist garantiert, sei es beim Spaziergang, auf dem Spielplatz oder bei einer Bootstour.

Deko für die Osterzeit gab es an einigen Ständen auf der Creativa in Dortmund zu entdecken. Vielleicht ist eine Idee zum Nacharbeiten für Sie dabei.