Profil von Bettina Pröbsting

Berufsabschluss ohne klassische Lehre: Möglich macht das die Externenprüfung zur Hauswirtschafterin. Dies kann eine Alternative sein, um in Zukunft weiterhin Fachkräfte zu gewinnen.

Bratkartoffeln, Reibeplätzchen oder Backofenkartoffeln - wie diese Kartoffelbeilagen besonders gut gelingen, verraten drei Köche der Initiative "Westfälisch genießen".

Die Kartoffelküche ist vielfältig: Das zeigten drei Köche der Initiative "Westfälisch genießen" auf einem Schaukochen auf dem Hof Ligges in Kamen-Wasserkurl.

Gebratene Champignons sind jetzt im Herbst ein Genuss. Damit die Pilze knackig bleiben, kommt es auf die richtige Zubereitung an, vor allem auf den Zeitpunkt des Würzens.

In Lebensmitteln mit verarbeiteten Eiern können noch importierte Käfigeier stecken. Wer das vermeiden möchte, prüft die Zutatenliste. Handelsmarken bieten oft mehr Transparenz als Markenprodukte.

Wer eine Küche einrichtet, kann durch die Auswahl von Möbeln und Deko für ein positves Wohnumfeld sorgen. Nachhaltige Werkstoffe kommen selten zum Einsatz.

60 Lieblingsplätzchen von Wochenblatt-Leserinnen haben wir in einem neuen Backbuch zusammengestellt. Zur Buchpremiere fand eine Feier mit Rezeptautorinnen statt. Hier erhalten Sie Eindrücke vom...

60 erprobte Rezepte für Kekse, Cookies und Kleingebäck enthält das neue Wochenblatt-Plätzchenbuch. Zusammengestellt sind Lieblingsrezepte von Leserinnen.

Auf der Küchenmeile in Ostwestfalen zeigten zahlreiche Küchenhersteller und Zulieferer „was sie können“. Hier sind einige Eindrücke und Trends, etwa bewegliche Regale und Arbeitsflächen.

Viele Hobbyköche suchen Kochideen im Internet. Dort ist die Auswahl riesig. Familie Wielage setzt dagegen auf Karteikarten. Auf diese sind die Lieblingsrezepte gedruckt. Auch die Kinder sammeln mit.

In der Erntezeit werden oft Helfer mit Snacks oder Mahlzeiten versorgt. Da ist eine gute Planung nützlich.

Leserfrage: Ich habe im Garten Auberginen gepflanzt. Jetzt ist unsere Ernte überraschend groß. Was müssen wir beim Zubereiten des Gemüses beachten?

Die Maisernte steht in den nächsten Wochen an. Wie werden die Mitarbeiter der Lohnunternehmen und andere Helfer verpflegt? Zwei Betriebshelferinnen und neun Bäuerinnen berichten.

60 Lieblingsrezepte von Landfrauen haben wir ihn unserem neuen Wochenblatt-Plätzchenbuch zusammengestellt. Es erscheint Ende September und kann jetzt schon bestellt werden.

Leserfrage: Ich bekam Biestmilch geschenkt, aus der ich Käse herstellen wollte. Ich habe sie erst einmal aufgekocht. Nach dem Abkühlen setzte sich eine weiße Masse ab. Was ist passiert?

Damit Brot und Brötchen lange knackig frisch schmecken, ist beim Aufbewahren Folgendes zu beachten.

Es entspannt, wenn im Tiefkühlgerät ein fertiger Eintopf, eine Bolognese oder Geschnetzeltes wartet. An stressigen Tagen müssen sie nur erwärmt werden. Diese Gerichte mögen den Kälteschlaf.

Wer aus Versehen eine Tomate mit grünen Stellen erntet, kann die Frucht nachreifen lassen. Hier lesen Sie, wie es geht.

Im Sommer tauchen manchmal Fliegen und Maden in der Biotonne auf. Diese Tierchen sind nicht schädlich für die Gesundheit, aber sie haben einen Ekel-Faktor.