Selbst (ein)gemacht
Zucchini und Paprika süß-sauer
Zu viele Zucchini im Garten? Dann ist dieses Rezept die Lösung.
- Vorbereitung:
- 31 min
- Kochen / Backen:
- 9 min
- Kochmethode:
- kochen
- Kategorie:
- Gemüse Geschenke aus der Küche Eingemachtes
Zutaten
| (für 6 bis 7 Gläser à 400 ml) | |
| 2 kg | Zucchini |
| 1 kg | Paprika |
| 500 g | Zwiebeln |
| Für den Sud: | |
| 750 ml | Gurkenmeister (Essig) |
| 1 l | Wasser |
| 500 ml | Apfelsaft |
| 3 Teelöffel | Salz |
| 20 g | Curry |
| 1 Esslöffel | Senfkörner |
Zubereitung
Zucchini und Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke teilen. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden.
Für den Sud die angegebenen Zutaten aufkochen, das Gemüse dazugeben und noch 5 Minuten weiterkochen.
Dann alles so heiß wie möglich in vorbereitete Schraubgläser füllen.
