Vier-Jahreszeiten-Kuchen
Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei: Zuckerkonfetti steht für den Frühling, Kirschen für den Sommer, Äpfel für den Herbst und Schokolade für den Winter.
- Zubereitung:
- 30 min
- Kategorie:
- Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
- mit frischen Früchten ohne Alkohol vom Blech
Zutaten für 4 Personen
Für den Rührteig:
| 250 g | Margarine |
| 175 g | Zucker |
| 4 | Eier |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Mehl |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
Für den Belag:
| 2 | Äpfel |
| 250 g | Sauerkirschen |
| 3 Esslöffel | gehobelte Mandeln |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 bis 2 | Esslöffel Zitronensaft |
| 2 bis 3 | Esslöffel Zuckerkonfetti |
| 2 Esslöffel | Zimt-Zucker-Gemisch |
| 50 g | Schokoladenglasur |
| 1 bis 2 | Esslöffel geriebene, weiße Schokolade |
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Für den Rührteig Margarine, Zucker, Eier, Vanillinzucker und Salz verrühren. Mehl und Backpulver unterheben. Die Masse auf ein gefettetes Backblech geben.
Für den Belag Äpfel schälen, klein schneiden und auf einem Viertel des Teiges verteilen. Kirschen und Mandeln auf ein anderes Viertel verteilen. Den Teig 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Anschließend Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und auf ein weiteres Viertel des Kuchens streichen. Dann mit Zuckerkonfetti bestreuen. Zimt-Zucker-Gemisch auf die Äpfel geben. Das letzte Viertel mit Schokoladenglasur bestreichen und mit geriebener, weißer Schokolade bestreuen.
Eingesendet/Eingereicht von Carola Cappenberg aus Oelde
(Bildquelle: Carola Cappenberg aus Oelde)
Carola Cappenberg aus Oelde im Kreis Warendorf ist Grundschullehrerin und hat den Vier-Jahreszeiten-Kuchen schon ein paar Mal mit Schulkindern gebacken. „Die Kinder waren begeistert, weil sie beim Backen mithelfen konnten und der Kuchen ihnen gut schmeckte“, erklärt die 62-Jährige. Auch ihre drei Enkelkinder freuen sich, wenn ihre Oma Kuchen für sie backt.Der Vier-Jahreszeiten-Kuchen ist Carola Cappenbergs Lieblingskuchen, da er sich schnell zubereiten lässt und für jeden Geschmack etwas dabei ist. Denn der Kuchen ist in vier Teile unterteilt. Jedes Viertel hat einen anderen Belag, der für eine Jahreszeit steht. Zuckerkonfetti steht für den Frühling, Kirschen für den Sommer, Äpfel für den Herbst und Schokolade für den Winter.
Buchtipp
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