Veilchengelee
Dieses Veilchengelee ist ein hübsches und leckeres Mitbringsel aus der Küche.
- Kategorie:
- Dips & Aufstriche Eingemachtes
Zutaten für 4 Personen
| (ergibt 3 4 kleine Gläser) | |
| 1 | Handvoll Veilchenblüten |
| 750 ml | ungesüßter Apfelsaft |
| 1 | Zitrone |
| 500 g | Gelierzucker (2 : 1) |
Zubereitung
Etwa 3 bis 4 saubere Marmeladengläser heiß durchspülen. Schraubdeckel am besten auskochen.
Veilchenblüten vorsichtig kalt abwaschen und auf Küchenkrepp zum Trocknen auslegen. Zitrone auspressen.
In einem hohen Kochtopf Apfelsaft und Zitronensaft erhitzen. Gelierzucker zugeben und mit einem Holzlöffel rühren, nach Pa- ckungsaufschrift sprudelnd kochen lassen.
Die Veilchenblüten auf die Gläser verteilen, darauf vorsichtig die heiße Masse gießen. Gläser sofort verschließen. Abkühlen lassen.
Buchtipp
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