Tortellini-Auflauf mit Gorgonzola
Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und einfrieren. Wem Gorgonzola zu kräftig schmeckt, der verwendet für den Tortellini-Auflauf milderen Blauschimmelkäse.
- Zubereitung:
- 40 min
- Kategorie:
- Backofengerichte Fleischgerichte
Zutaten für 6 bis 8 Personen
500 g | Tomaten |
3 | Möhren |
3 | Zwiebeln |
2 bis 3 | Knoblauchzehen |
750 g | gemischtes Hackfleisch |
Salz | |
Pfeffer | |
1 Esslöffel | getrockneter Oregano |
250 ml | trockener Weißwein |
300 ml | Sahne |
3 Teelöffel | Gemüsebrühepulver |
100 g | Gorgonzola |
1500 g | Tortellini (Nudeln. aus dem Kühlregal) |
250 g | Mozzarella |
75 g | geriebener Parmesan |
Zubereitung
Tomaten waschen und würfeln. Möhren schälen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Hackfleisch anbraten, Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Wein, Sahne, Brühepulver und 500 ml Wasser einrühren und aufkochen lassen. Tomaten und Möhren untermischen, unter Rühren kurz köcheln lassen.
Gorgonzola würfeln, unter die Hackfleischsoße rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tortellini in eine gefettete Auflaufform geben, Hackfleischsoße darübergießen. Mozzarella grob würfeln. Mozzarella und Parmesan über den Auflauf streuen.
Bei 175 °C etwa 40 Minuten im Backofen backen.
Tipp
Der Tortellini-Auflauf lässt sich gut einfrieren.
Wem Gorgonzola zu kräftig schmeckt, der verwendet für den Tortellini- Auflauf milderen Blauschimmelkäse.
Buchtipp
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