Tomaten-Orangen-Marmelade
Ungewöhnlich ist die Kombination aus Gemüse und Frucht in der Tomaten-Orangen-Marmelade.
- Kategorie:
- Dips & Aufstriche Rezeptideen
- Eigenschaften:
- mit frischen Früchten
Zutaten für 4 Personen
(8 Gläser à 200 ml) | |
1.3 kg | Tomaten |
1 | Vanilleschote |
200 ml | Orangensaft |
1 Päckchen | Zitronensäure |
500 g | Gelierzucker 2:1 |
Zubereitung
Tomaten in Stücke schneiden, mit der aufgeschlitzten Vanilleschote weich kochen. Durch ein Sieb streichen.
Von dem Saft 700 ml abmessen, mit Orangensaft, Zitronensäure und Gelierzucker verrühren, aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Gelierprobe machen.
Die Marmelade sofort heiß in Gläser füllen.
Tipp
Diese Konfitüre ist lecker zu Käse oder Frischkäse.
Buchtipp
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