Spaghetti in Spargelsoße
Spaghetti und Spargel sind eine ungewöhnliche Kombination. Ob Sie Ihre Geschmacksnerven trifft? Das Rezept finden Sie hier.
- Kategorie:
- Schnelle Rezepte Rezeptideen
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Spaghetti |
| 750 g | weißer oder grüner Spargel |
| Salz | |
| Zucker |
Für die Soße:
| 200 ml | Sahne |
| 200 ml | Milch |
| 125 g | fein gewürfelter. magerer Speck |
| 2 Esslöffel | Tomatenmark |
| Oregano | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| heller Soßenbinder |
Zubereitung
Den Spargel waschen, schälen und in ca. 2 cm große Stückchen schneiden. In wenig kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest garen. Spaghetti bissfest garen.
Speck in der Pfanne anrösten, Tomatenmark dazugeben, anschwitzen und das Ganze mit Sahne und Milch angießen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und eventuell mit hellem Soßenbinder etwas andicken. Spargel in die Soße geben. Die Nudeln abgießen und mit der Spargelsoße anrichten.
