Schoko-Birnen-Kuchen
Setzen Sie den Schoko-Birnen-Kuchen auf den Speiseplan. Besorgen Sie Vanilleeis und der Schlemmer-Kaffezeit steht nichts mehr im Wege.
- Kategorie:
- Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
- mit frischen Früchten
Zutaten für 6 bis 8 Personen
| (für 1 Backblech) | |
| 6 | Birnen |
| Saft von 0.5 Zitrone | |
| 5 | Eier |
| 270 g | Butter |
| 270 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Zartbitterschokolade |
| 375 g | Mehl |
| 3 | 3/4 Päckchen Backpulver |
| 25 g | Backkakao |
| 6 Esslöffel | Milch |
Zum Bestreichen:
| Aprikosen-. Quitten- oder Mirabellenkonfitüre |
Zubereitung
Die Birnen waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft mischen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Zartbitterschokolade über Wasserdampf schmelzen. Butter mit Zucker und Vanillinzucker sowie Salz weißcremig schlagen. Die Eier nacheinander zufügen. Die geschmolzene Schokolade unterziehen. Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch zu den anderen Zutaten geben. Den Teig auf einem tiefen, gefetteten Backblech verstreichen und im heißen Backofen etwa 30 Minuten backen. Die Konfitüre erwärmen und auf dem noch heißen Kuchen verstreichen.
Tipp
Den Kuchen mit Vanilleeis oder Vanillesoße servieren. Auch geschlagene Sahne und ein Schuss Eierlikör sind lecker. Der Überzug aus Konfitüre macht den Schoko-Birnen-Kuchen noch saftiger.
