Schnelle Weißkohlpfanne mit Ananas
- Kategorie:
- Vegetarisches
Zutaten für 4 Personen
| 1 | 1/4 Weißkohl (400 g) |
| 3 | mittelgroße Möhren |
| 1 Stange | Porree |
| 1 Dose | Ananas (580 ml) |
| 3 Esslöffel | Öl |
| 2 bis 3 | Esslöffel geröstete Erdnusskerne |
| 6 Esslöffel | Sojasoße |
| 1 Teelöffel | Sambal Oelek |
| Salz. Pfeffer |
Zubereitung
Strunk vom Kohl entfernen, in ganz feine Streifen schneiden. Möhren schälen, in Stifte schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Ananas abgießen, Saft auffangen, Ananas in kleine Stücke schneiden.
Öl in einem Wok oder in der Pfanne erhitzen. Kohl darin unter Wenden 6 bis 8 Minuten braten. Möhre und Porree etwa 5 Minuten mitbraten, Ananas dazugeben, grob gehackte Nüsse unterheben. Ananassaft dazugießen, das Ganze kurz durchköcheln lassen.
Mit Sojasoße, Salz, Pfeffer und Sambal Oelek abschmecken.
Tipp
Reichen Sie dazu Reis. Wer die Nüsse nicht mag: einfach weglassen. Die Weißkohlpfanne kommt vor allem bei Freunden der chinesischen Küche gut an.
Buchtipp
Weitere schmackhafte Gemüserezepte von Landfrauen finden Sie in dem Kochbuch "einfach, genial, Gemüse – Frische Ideen für jeden Tag" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN: 978-3-7843-5247-3, 17,95 €.
