Sauerkirschkonfitüre mit Amaretto
Ein bewährtes Pärchen sind Kirschen und Amaretto – hier als süßer Brotaufstrich. Diese Konfitüren-Idee kommt von Marita Horstmann aus Sassenberg-Füchtorf.
- Kategorie:
- Dips & Aufstriche Rezeptideen
- Eigenschaften:
- mit frischen Früchten
Zutaten für 4 Personen
| (6 Gläser à 200 ml) | |
| 1.4 kg | entsteinte Sauerkirschen |
| 500 g | Gelierzucker 3:1 |
| 120 ml | Amaretto |
Zubereitung
Die Sauerkirschen entsteinen und klein schneiden.
Die Kirschen mit Gelierzucker mischen, aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Gelierprobe machen.
Den Amaretto unterrühren und die Konfitüre heiß in vorbereitete Gläser füllen.
Tipp
Sauerkirschen aus dem Glas eignen sich nicht. Um sicherzugehen, dass die Konfitüre nicht wieder flüssig wird, die vorbereiteten Kirschen mehrere Stunden in Gelierzucker ziehen lassen.
Buchtipp
Weitere leckere Brotaufstriche finden Sie in unserem Kochbuch "Köstliche Konfitüren & Liköre", Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5572-6, 17,95€.
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