Rohrnudeln
- Kategorie:
- Backofengerichte Vegetarisches Desserts
Zutaten für ETWA 6 Personen
| Für den Hefeteig: | |
| 500 g | Mehl |
| 80 g | Zucker |
| 1 | Ei |
| 1 | Würfel frische Hefe |
| 250 ml | lauwarme Milch |
| 80 g | lauwarme Butter |
| Für die Auflaufform: | |
| etwas Fett | |
| 250 ml | Milch |
| Puderzucker zum Bestäuben. |
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig kneten. Den Teig ruhen lassen, bis er sich etwa verdoppelt hat.
Teig zu einer Rolle formen und davon gleich große Stücke abschneiden. Eine große oder zwei kleine Auflaufformen einfetten und dort insgesamt 250 ml Milch hineingießen. Aus den Teigstücken mit bemehlten Händen Kugeln formen. Die Teigkugeln sehr dicht nebeneinander in die kalte Milch setzen. Rohrnudeln bei 180 °C Ober-/ Unterhitze etwa 40 Minuten backen.
Rohrnudeln einzeln entnehmen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Tipp
Zu den Rohrnudeln schmecken Obstkompott und warme Vanillesoße.
