Beschwipste Pflaume
Pflaumenlikör mit Rotwein und Rum
Der Pflaumenlikör schmeckt gekühlt und auch warm.
- Kochmethode:
- kochen
- Kategorie:
- Geschenke aus der Küche Getränke
- Eigenschaften:
- mit Alkohol mit Obst mit frischen Früchten
Zutaten
(für etwa 3,5 l Likör) | |
3 kg | entsteinte Pflaumen |
1 kg | Kandiszucker |
2 Flaschen | halbtrockener Rotwein (je 0,7 l) |
1 | Zimtstange |
700 ml | Rum |
Zubereitung
Die Pflaumen halbieren und mit Kandiszucker in einen Topf geben. 1 Flasche Rotwein und die Zimtstange zufügen, erhitzen, aber nicht kochen lassen. So lange rühren, bis sich der Kandis aufgelöst hat. Die Mischung abkühlen und einige Stunden ruhen lassen, am besten über Nacht.
Die zweite Flasche Rotwein und den Rum zur Wein-Pflaumen-Mischung geben. Dann die Pflaumen durch ein Sieb abgießen und den Likör auffangen.
Den Pflaumenlikör in Flaschen füllen und verschließen.
Tipps:
- Der Pflaumenlikör schmeckt gekühlt und auch warm.
- Die Rotweinpflaumen zu Vanilleeis oder einem Quarkdessert servieren.
- Warm passen sie zu Waffeln.
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