Pfirsich-Sekt-Torte

Eingesendet/Eingereicht von Margret Hölscher aus Legden

Margret Hölscher aus Legden

(Bildquelle: Margret Hölscher aus Legden)

Margret Hölscher aus Legden im Kreis Borken backt ihren Lieblingskuchen, die Pfirsich-Sekttorte, immer einen Tag, bevor sie die Torte serviert: „Am nächsten Tag muss ich dann nur noch den Guss daraufgeben.“ Je nach Saison bereitet die gelernte Hauswirtschafterin die Torte mit frischen Pfirsichen oder mit Pfirsichen aus der Dose zu. „Am besten schmeckt die Torte mit frischen Pfirsichen“, verrät sie. Margret Hölscher, Hausfrau und Mutter von zwei erwachsenen Söhnen, beschäftigt sich in ihrer Freizeit besonders gerne mit ihrem Garten. Sie kocht und backt gerne. Neben Stricken zählt sie auch Radfahren zu ihren Hobbys. Die 60-Jährige lebt mit ihrem Mann auf einem Hof, den früher ihre Schwiegereltern im Nebenerwerb bewirtschafteten.

Tipp

Die Torte lässt sich gut mit 6 bis 8 kleinen Weinbergpfirsichen zubereiten. Dazu die kleinen Früchte halbieren, in Sekt einlegen und die Torte damit belegen.

Buchtipp

Weitere tolle Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im Backbuch „Geliebte Torten“, Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5056-1, 17,95 €.

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