Ofenfisch mit Tomatensoße
Ofenfisch schmeckt als Mittagessen mit Reis oder abends, wenn Gäste kommen, mit Baguettebrot.
- Kategorie:
- Backofengerichte Fischgerichte
Zutaten für 4 Personen
2 | Zwiebeln |
1 | rote Paprika |
3 Esslöffel | Öl |
1 Dose | gewürfelte Tomaten (400 g) |
1 Teelöffel | Senfkörner |
Salz. Pfeffer | |
Zucker | |
Cayennepfeffer | |
0.5 Bund | Dill |
600 g | helles Fischfilet (z.B. Pangasius. Scholle. Alaska-Seelachs. Dorsch) |
Zubereitung
Zwiebeln in Streifen schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
Die Zwiebeln in einer Pfanne mit Fett glasig dünsten. Paprika dazugeben und kurz mitdünsten. Tomaten zufügen und alles mit Salz, Pfeffer, Zucker und Cayennepfeffer abschmecken. Senfkörner hineingeben. Dill waschen, fein hacken und zum Gemüse geben. Fisch mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, salzen und in die gefettete Auflaufform legen. Die Soße darübergießen und etwa 20 Minuten im heißen Backofen garen.