Nuss-Hefezopf
Einem leckeren Hefezopf kann so leicht niemand widerstehen. Erst recht nicht, wenn er wie dieser hier nach Haselnüssen und Zimt duftet.
- Zubereitung:
- 20 min
- Kategorie:
- Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
- ohne Alkohol
Zutaten für 6 bis 8 Personen
Für den Teig:
| 500 g | Mehl |
| 1 | Hefewürfel |
| 125 ml | lauwarme Milch |
| 80 g | Zucker |
| 1 | Ei |
| 80 g | lauwarme Margarine |
Für die Füllung:
| 150 g | gemahlene Haselnüsse |
| 100 g | Zucker |
| 125 ml | Milch |
| 5 Esslöffel | Kaffeesahne |
| Zimt nach Geschmack |
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig mit Knethaken zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten. Anschließend mit etwas Mehl gründlich auf der Arbeitsplatte mit den Händen durchkneten. Teig an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
Backblech einfetten. Die Zutaten für die Füllung vermischen. Teig durchkneten, zu einem Rechteck ausrollen und mit der Nussmasse bestreichen. Locker der Länge nach aufrollen. Teigrolle der Länge nach halbieren und die beiden Stränge mit der Schnittfläche nach oben miteinander verschlingen. Zopf vorsichtig auf das eingefettete Backblech legen und bei 200 °C Ober/Unterhitze etwa 20 Minuten backen.
Tipp
Wer mag, bestreicht den erkalteten Zopf mit Zuckerguss.
Buchtipp
Besonders viele fruchtige Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im zweiten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5144-5, 17,95 €.
