Nudel-Hackfleischauflauf
- Zubereitung:
- 37.5 min
- Kategorie:
- Backofengerichte Fleischgerichte
Zutaten für 4 bis 6 Personen
350 g | Nudeln |
2 | Zwiebeln |
1 | Knoblauchzehe |
1 Bund | Frühlingszwiebeln |
250 g | Erbsen (tiefgekühlt oder aus der Dose) |
250 g | Mais (aus der Dose) |
400 g | Hackfleisch (Schwein und Rind) |
etwas Öl | |
Salz. Pfeffer | |
1 | große Dose geschälte Tomaten |
Für die Soße:
500 g | saure Sahne |
70 g | Tomatenmark |
4 | Eier |
Salz. Pfeffer | |
Paprikapulver | |
getrockneter Oregano und Thymian | |
2 | Fleischtomaten |
50 g | geriebener Käse |
Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser garen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein zerkleinern. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Erbsen und Mais abtropfen lassen oder aus dem Tiefkühlfach nehmen.
Hackfleisch und die Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl krümelig anbraten und würzen. Dosentomaten, Frühlingszwiebeln, Mais und Erbsen mit dem Pfannenwender unter das Hackfleisch mischen, kurz durchziehen lassen.
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Saure Sahne, Tomatenmark und Eier verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Thymian kräftig würzen.
Die Hälfte der Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben. Darüber die Hälfte des Gemüse-Fleischgemisches füllen. Dann die übrigen Nudeln einschichten und darüber die restliche Hackfleischmasse geben. Den Auflauf mit der Soße übergießen. Fleischtomaten in Scheiben schneiden und dachziegelartig in den Auflauf stecken. Käse überstreuen. Im vorgeheizten Backofen 35 bis 40 Minuten überbacken.
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