Mondscheintorte

Diese Torte schmeckt auch bei Sonnenschein – der dunkle Nussboden und die hellgelbe Sahnecreme mit Vanille und Apfelsaft verleiht ihr ihren schönen Namen.

Eingesendet/Eingereicht von Anette Kleine aus Schmallenberg-Mailar

Anette Kleine aus Schmallenberg-Mailar

(Bildquelle: Anette Kleine aus Schmallenberg-Mailar)

Warum ihr Lieblingskuchen „Mondscheintorte“ heißt, kann Anette Kleine aus Schmallenberg-Mailar im Hochsauerlandkreis nicht sagen. „Vielleicht wegen des dunklen Bodens und der gelben Creme“, vermutet die 48-Jährige. Schnell gemacht und dennoch sehr wirkungsvoll ist die Verzierung auf der Sahneschicht. „Ich lege dafür eine Schablone auf die Torte und fülle jedes zweite Stück mit geraspelter Schokolade aus“, erzählt Anette Kleine. „Die Torte lässt sich aber auch beliebig anders verzieren.“ Die gelernte Wirtschafterin arbeitet in einem Landgasthof im Nachbarort. Ihre Hobbys sind kochen, backen und die Musik. Außerdem macht sie fast jeden Morgen eine Stunde Nordic Walking. Anette Kleine ist verheiratet und hat eine erwachsene Tochter.

Tipp

Die Torte gelingt auch in einer 28er Form. Der Boden lässt sich bereits am Vortag backen.

Buchtipp

Weitere tolle Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im Backbuch „Geliebte Torten“, Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5056-1, 17,95 €.

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