Möhren-Gorgonzola-Gratin
- Zubereitung:
- etwa 15 min
- Kategorie:
- Backofengerichte Vegetarisches
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Möhren |
| 3 | 3/4 l Instantbrühe |
| 125 ml | Sahne |
| 150 g | Gorgonzola |
| Salz. Pfeffer | |
| Muskat | |
| 2 Esslöffel | Butter |
| Kerbel |
Zubereitung
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Möhren putzen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Brühe zum Kochen bringen und die Möhrenscheiben darin garen. Anschließend abtropfen lassen.
Sahne in einem Topf aufkochen lassen. Käse mit einer Gabel zerkleinern und in der Sahne unter Rühren auflösen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Eine große, flache Auflaufform einfetten. Eine Lage abgetropfte Möhren einschichten, mit Käsesoße übergießen. Möhren und Soße weiter abwechselnd einschichten. Etwas Butter in Flöckchen auf dem Auflauf verteilen.
Etwa 15 Minuten im vorgeheizten Backofen überbacken. Vor dem Servieren mit gehacktem Kerbel bestreuen.
Tipp
Sie können dieses Gratin mit gegarten Kartoffeln anreichern, die in Scheiben geschnitten und mit den Möhren eingeschichtet werden. Zusätzlich können Sie den Auflauf mit 50 g geriebenem Gouda bestreuen.
Buchtipp
Noch mehr leckere Backofengerichte finden Sie in dem Kochbuch „Heißer Ofen“ vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-3399-1, 19,95 €.
