Kuchen mit Pfirsich-Vanille-Creme
James-Bond-Torte
Die Creme dieser Torte wird geschüttelt und nicht gerührt.
- Vorbereitung:
- 25 min
- Kochen / Backen:
- 15 min
- Zubereitung:
- 51 min
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Obst
Zutaten für 8 Personen
| Für eine 28er Springform | |
| Für den Biskuit: | |
| 3 | Eier |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| 1/4 Teelöffel | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Creme: | |
| 1 große Dose | Pfirsichhälften |
| 400 ml | Sahne |
| 250 ml | Pfirsichsaft |
| 2 Päckchen | Sahnesteif |
| 2 Päckchen | Vanillepuddingpulver ohne Kochen |
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Pfirsiche abtropfen lassen. Den Saft auffangen.
Für den Biskuit die Eier schaumig schlagen, Zucker einrieseln lassen, Salz zufügen, weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mehl und Backpulver auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im heißen Ofen etwa 15 Minuten backen.
Für die Füllung die Pfirsicher würfeln. Restliche Zutaten genau in dieser Reihenfolge in eine 2-l-Schüssel mit Deckel geben: Sahne, Pfirsichsaft, Pfirsichwürfel, Sahnesteif, Vanillepuddingpulver. Die Schüssel fest verschließen und eine Weile Schütteln, bis die Masse fest ist.
Die Creme auf dem Biskuit kuppelförmig verteilen.
Tipps:
Auch ein Schokoladenbiskuit ist lecker.
Statt Pfirsiche schmecken auch Aprikosen oder Mandarinen aus der Dose.
