Irenes Apfelbrot
Zum Nachmittagskaffee ist eine Scheibe von Irenes Apfelbrot mit etwas Butter ein Genuss.
- Kategorie:
- Vegetarisches Brot & Brötchen Rezeptideen
- Eigenschaften:
- ohne Alkohol
Zutaten für 4 Personen
| 750 g | Äpfel |
| 150 g | Zucker |
| 200 g | Nüsse |
| 60 g | Rosinen |
| 60 g | Cranberrys |
| 500 g | Mehl |
| 2 Teelöffel | Lebkuchengewürz |
| 1 | ½ Päckchen Backpulver |
Zubereitung
Äpfel schälen, entkernen, grob reiben und mit Zucker mischen. Über Nacht zugedeckt ziehen lassen. Am nächsten Tag die Äpfel und die restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. Diesen in eine gefettete Kastenform geben und etwa 1 Stunde bei 180 °C Ober- und Unterhitze abbacken. Das Brot abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und mit Butter bestreichen.
Tipp
Das Brot lässt sich gut tiefkühlen. Schön frisch ist es nach dem Auftauen, wenn es etwas warm eingefroren wird.
