Hirtenstäbchen
- Kategorie:
- Plätzchen
Zutaten für 4 Personen
| (ergibt 100 Stück) | |
| 4 | Eier |
| 2 Esslöffel | warmes Wasser |
| 250 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 2 | Messerspitzen Zimt |
| 250 g | Mehl |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 200 g | gehackte Mandeln |
| 250 g | Rum-Rosinen |
| 100 g | Korinthen |
| 200 g | Schokoblättchen |
| dunkle Kuvertüre |
Zubereitung
Eier und Wasser sehr schaumig aufschlagen. Zucker, Vanillinzucker und Zimt einrieseln lassen, cremig rühren. Restliche Zutaten (bis auf die Kuvertüre) nach und nach zufügen. Masse etwa 1 cm dick auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Bei 175 °C Ober-/Unterhitze 10 bis 15 Minuten backen. Falls das Gebäck noch sehr feucht ist, zusätzlich 5 Minuten bei Umluft backen. Abkühlen lassen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Kuchen in Stäbchen (etwa 2 x 6 cm) schneiden und beide Enden in Kuvertüre tauchen. Trocknen lassen.
