Himmlischer Rhabarberlikör
- Kategorie:
- Eingemachtes Getränke
Zutaten für 4 Personen
1.8 kg | Rhabarber |
2 Esslöffel | Rhabarbersirup |
600 g | weißer Kandiszucker |
2 Tütchen | Vanillinzucker |
700 ml | Korn |
700 ml | weißer Rum |
Zubereitung
Den Rhabarber putzen, waschen und in etwa 2 bis 3 cm große Stücke schneiden. In ein oder anteilig in zwei große verschließbare Gefäße geben. Kandiszucker und Vanillinzucker darübergeben. Korn und Rum zugießen und das Gefäß verschließen.
Den Rhabarberlikör mindestens eine Woche bei Zimmertemperatur durchziehen lassen, dabei täglich einmal gut durchrühren. Nach etwa einer Woche den Likör durch ein Sieb gießen und in Flaschen abfüllen.
Tipp
Gut gekühlt schmeckt der Rhabarberlikör besonders lecker. Die Zubereitung gelingt auch ohne Rhabarbersirup, der Likör ist dann allerdings etwas säuerlicher und die Farbe noch blasser.