In Folie gegart
Hefebällchen auf Rhabarber
Diese Hefebällchen schmecken zu jeder Jahreszeit mit verschiedenen Früchten. Sie werden im Bratschlauch zubereitet.
- Vorbereitung:
- 50 min
- Kochen / Backen:
- 30 min
- Zubereitung:
- 80 min
- Kochmethode:
- garen
- Kategorie:
- Desserts Hefeteig
- Eigenschaften:
- mit frischen Früchten
Zutaten für 2 bis 4 Personen
| Für den Hefeteig: | |
| 200 g | Mehl |
| 4 Esslöffel | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1/2 Päckchen | Trockenhefe |
| 100 ml | lauwarme Milch |
| 1 Esslöffel | geschmolzene Butter |
| Außerdem: | |
| 4 | Schokoladen-Pralinen |
| 800 g | Rhabarber |
| 1/2 Teelöffel | Zimt |
| 1 Esslöffel | Zucker |
Zubereitung
Für den Hefeteig Mehl, Zucker, Salz und Hefe mischen. Milch und Butter zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in 4 Stücke teilen, in jedes Stück eine Praline legen und zu einer großen Kugel formen.
Rhabarber waschen, eventuell abziehen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt und Zucker verrühren.
Von einem Bratschlauch vier gut 20 cm lange Stücke abschneiden. Eine Seite verschließen. Je ein Viertel der Rhabarbermischung einfüllen, ein Bällchen darauf setzen und den Bratschlauch nach Packungsanleitung verschließen. Auf ein kaltes Backblech setzen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Das Blech mit den Hefebällchen auf der mittleren Schiene des Backofens etwa 30 Minuten backen.
Im Bratschlauch servieren.
Tipps:
Die Hefebällchen schmecken im Sommer gut auf Aprikosen und im Herbst auf Pflaumen.
Die Hefebällchen auf Rhabarber lassen sich auch rustikal im Bratschlauch auftischen. (Bildquelle: Pröbsting)
Nicht ohne Nachtisch
Weitere tolle Dessertrezepte von Landfrauen finden Sie im Buch „Nicht ohne Nachtisch“.
Es ist erschienen im Landwirtschaftsverlag, ISBN 978-3-7843-5279-4, und kostet 17,95 €.
Bestellen Sie hier.
