Hähnchenfilet auf Currypfirsich
Curry, Frucht und Hähnchenfleisch passen geschmacklich perfekt zusammen – dazu noch Reis und ein frischer Blattsalat und dieses Ofengericht findet garantiert Liebhaber.
- Zubereitung:
- 15 min
- Kategorie:
- Backofengerichte Fleischgerichte
Zutaten für 3 Personen
| 600 g | Hähnchenfilet |
| Salz. Pfeffer | |
| Öl | |
| 6 | kleine oder 3 große Scheiben Kochschinken |
| 1 | 1/8 l milde Currysoße |
| 3 Esslöffel | Weinbrand |
| 1 Dose | Pfirsiche |
Zubereitung
Die Hähnchenfilets mit wenig Salz und Pfeffer würzen, in Öl von jeder Seite 4 Minuten braten.
Die Filets in je drei Stücke schneiden, jeweils mit 1 oder je nach Größe mit 1/2 Scheibe Kochschinken umwickeln und eventuell feststecken. Currysoße mit Weinbrand verrühren, die Hälfte in eine feuerfeste Form geben.
Pfirsiche abtropfen lassen, eventuell halbieren und in die Soße geben. Je 1 Hähnchenpaket auf die Pfirsiche setzen und die restliche Soße darübergeben. Im Backofen bei 200 °C etwa 15 Minuten backen.
Tipp
Als Beilage sind Reis und frische Blattsalate empfehlenswert.
Buchtipp
Noch mehr leckere Backofengerichte finden Sie in dem Kochbuch „Heißer Ofen“ vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-3399-1, 19,95 €.
