Engelslocken
- Kategorie:
- Plätzchen
Zutaten für 4 Personen
(ergibt 40 Stück) | |
2 | Eier |
100 g | Zucker |
250 g | gemahlene Mandeln |
100 g | geriebene Zartbitterschokolade |
0.5 Teelöffel | gemahlene Vanille |
0.5 Teelöffel | Zimt |
1 Messerspitze | gemahlene Nelken |
1 Prise | Salz |
1 bis 2 | Esslöffel Kirschwasser |
2 Esslöffel | Mehl |
Zubereitung
Eier mit 2 Esslöffeln heißem Wasser schaumig schlagen. Zucker zugeben und rühren, bis die Masse dickschaumig ist. Restliche Zutaten vorsichtig unterheben. Masse für 30 Minuten kühl stellen.
Backofen auf 170 °C vorheizen. Masse in einen Spritzbeutel aus Stoff füllen und S-Bögen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen (dafür ist viel Kraft nötig).
Plätzchen 15 bis 20 Minuten backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.