Elsässer Käsekuchen
- Zubereitung:
- etwa 30 min
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Mürbeteig
- Eigenschaften:
- mit Alkohol
Zutaten für 4 Personen
50 g | Rosinen |
etwas Obstbrand | |
Für den Mürbeteig: | |
300 g | Mehl |
0.5 Päckchen | Backpulver |
125 g | weiche Butter |
2 | Eier |
3 Teelöffel | Zucker |
Für den Belag: | |
500 g | Quark |
1 Päckchen | Puddingpulver |
2 | Eigelb |
200 g | Zucker |
100 g | Crème fraîche |
3 | Eiklar |
Zubereitung
Rosinen in Schnaps einlegen. Backofen auf 180 °C vorheizen.
Für den Teig Mehl, Backpulver und weiche Butter vermengen. Eier mit Zucker verquirlen und unterkneten.Teig ausrollen und eine Springform (Ø 26 cm) damit auslegen.
Für den Belag Quark cremig rühren, Puddingpulver unterrühren. Rosinen abtropfen lassen und mit Eigelb, Zucker und Crème fraîche ebenfalls unterrühren. Eiklar steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Masse auf den Teig geben und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen bis der Käsekuchen goldgelb ist.