Einfache Kirschtorte
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Tortenrezepte
- Eigenschaften:
- mit frischen Früchten mit Früchten aus Konserve & Glas ohne Alkohol
Zutaten für 2 bis 3 Personen
| 750 g | Sauerkirschen |
Für den Teig:
| 4 | Eier |
| 175 g | Zucker |
| Salz | |
| 125 g | feine Haferflocken |
| 125 g | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
Für den Belag:
| 75 g | Butter |
| 50 g | Mandelblättchen |
| 40 g | Zucker |
Zubereitung
Kirschen waschen, trockentupfen und entkernen. Backofen auf 200 °C vorheizen.
Für den Teig Eier trennen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Eiklar mit Prise Salz steif schlagen. Haferflocken, Mehl und Backpulver mischen. Eischnee auf Eigelbmasse geben, darüber das Hafeflocken-Mehl-Gemisch und Kirschen verteilen. Alles vorsichtig unterheben, in Springform (Ø 26 cm oder 28 cm) füllen.
Für den Belag Butter in Flöckchen auf die Masse geben, Mandelblättchen und Zucker darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen auf unterster Schiene etwa 60 Minuten backen.
Tipp
Die Kirschtorte lässt sich gut einfrieren. Statt frischer Früchte lassen sich auch abgetropfte Kirschen aus dem Glas verwenden.
Buchtipp
Besonders viele fruchtige Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im zweiten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5144-5, 17,95 €.
