Drei-Tage-Torte
- Zubereitung:
- 12 min
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Tortenrezepte
- Eigenschaften:
- mit Sahne & Schmand mit Alkohol lässt sich gut vorbereiten
Zutaten für 4 Personen
Für den Rührteig:
| 250 g | Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 4 | Eier |
| 325 g | Mehl |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Esslöffel | Kakao |
| Rum |
Für die Füllung:
| 600 ml | Sahne |
| 125 g | Zucker |
| 3 Päckchen | Vanillinzucker |
| 400 g | Schmand |
| Kakao |
Zubereitung
Backofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen. Aus Margarine, Zucker, Eiern, Mehl, Backpulver und Salz einen Rührteig herstellen. 1/3 des Teiges in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) geben. Im vorgeheizten Backofen 12 Minuten backen. Ein weiteres Drittel Teig abbacken. Unter den restlichen Teig Kakao unterrühren und noch einen Boden abbacken. Jeden Boden warm mit Rum bepinseln. Auskühlen lassen.
Für die Füllung Sahne mit Zucker und Vanillinzucker steif schlagen. Schmand unterheben. Um einen hellen Boden einen Tortenring stellen. 4 Esslöffel der Sahne-Schmand-Mischung daraufgeben. Dunklen Boden auflegen, wieder 4 Esslöffel Sahne-Schmand-Mischung darüber verteilen. Abschließend den hellen Boden daraufsetzen. Restliche Sahne-Schmand-Mischung auf dem hellen Boden und ringsum die Torte glatt streichen. Die Torte muss nun 3 Tage in den Kühlschrank.
Kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben oder Schokoraspel oder Sahnetupfer mit Schokoladenornamenten aufsetzen.
Eingesendet/Eingereicht von Brigitte Mohring aus Ochtrup-Welbergen
(Bildquelle: Brigitte Mohring aus Ochtrup-Welbergen)
Brigitte Mohring backt die Drei-Tage-Torte besonders gerne für Familienfeiern. Denn die Torte lässt sich – wie der Name schon sagt – drei Tage im Voraus zubereiten. Anfangs hat sie immer zwei dunkle und einen hellen Boden gebacken. „Aber meine Familie mag die hellen Böden lieber“, nennt sie den Grund, warum sie das Rezept verändert hat. „Wer lieber zwei dunkle Böden und einen hellen Boden backt, kann die Sahne-Schmand-Masse auch komplett zwischen den Böden verteilen und auf dem oberen Boden einen Guss aus Puderzucker und Rum verteilen“, nennt die 42-Jährige eine Alternative für die Verzierung. Brigitte Mohring aus Ochtrup-Welbergen im Kreis Steinfurt lebt gemeinsam mit ihrem Mann und den drei Kindern im Alter von 16, 13 und 9 Jahren auf einem Vollerwerbsbetrieb mit Sauen. Die Hobbys der Apothekenhelferin sind Rad fahren, lesen und ihr großer Garten.
Tipp
Wer mag, kann auch zwei dunkle und einen hellen Boden backen.
Buchtipp
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