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Selbst gebacken

Dinkelvollkornbrot aus Hefe

Dieses Dinkelvollkornbrot mit Hefe ist eines der Lieblingsbrote von Irmhild Hiby aus Sprockhövel.

Dieses Dinkelvollkornbrot wird einfach nur gut verrührt und muss nicht einmal geknetet werden.

Zutaten

500 g Dinkelvollkornmehl
150 g verschiedene Samen
1/2 l lauwarmes Wasser
1 Würfel Hefe
2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Obstessig

Zubereitung

Die Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben und gut verrühren.

Backpapier in eine Kastenform geben und den Teig einfüllen.

Die Form in den kalten Backofen auf die mittlere Einschubleiste stellen,
bei 200 °C Ober- und Unterhitze für 1 Stunde backen. Nach 15 Minuten den Teig längs einschneiden.

Vorbereitung: 21 min Kochen / Backen: 60 min Zubereitung: 81 min

Tipp:

Der Brotteig ist weicher als normal. Er lässt sich gut mit dem Teigschaber aus der Rührschüssel lösen.

leicht vorzubereiten