Buttermilch-Mousse mit Johannisbeeren
Johannisbeeren in einem frischen Buttermilch-Mousse – diese fruchtig leichte Nachspeise ist genau das Richtige für den Sommer. Viele Zutaten sind dafür nicht nötig.
- Kategorie:
- Desserts
Zutaten für 4 Personen
6 Blatt | weiße Gelatine |
500 g | Buttermilch |
7 bis 8 | Esslöffel Zucker |
2 Esslöffel | Zitronensaft |
300 g | rote oder schwarze Johnanisbeeren |
200 ml | Sahne |
Zubereitung
Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Buttermilch, Zucker und Zitronensaft verrühren bis sich der Zucker gelöst hat. Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen. Ein paar Beeren zum Verzieren zurücklegen.
Gelatine ausdrücken, nach Packungsanleitung auflösen. Einige Esslöffel Buttermilch einrühren, dann Gelatine in die übrige Buttermilch rühren, 15 bis 20 Minuten kalt stellen.
Sahne steif schlagen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Sahne und Beeren unterheben. In eine Schüssel oder Gläser füllen und kalt stellen. Vor dem Servieren mit zurückgelegten Beeren garnieren.