Buschbrot mit Zwiebeln und Schinken
Das Buschbrot mit Zwiebeln und Schinken schmeckt mit und ohne Wurst.
- Kategorie:
- Brot & Brötchen Brot & Brötchen Rezeptideen
- Eigenschaften:
- vom Blech
Zutaten für 4 Personen
| (für 1 Laib) | |
| 250 g | Weizenmehl Typ 405 |
| 150 g | Weizenvollkornmehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 0.5 Teelöffel | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 120 ml | Milch |
| 80 ml | Wasser |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 3 Esslöffel | gehackte Kräuter. beispielsweise Schnittlauch. Petersilie. Rosmarin. Thymian. Oregano oder Basilikum |
| 125 g | gewürfelter Speck |
| 60 g | geriebener Gouda |
| etwas Sahne |
Zubereitung
Je 1 Esslöffel Speck und Käse zum Garnieren zur Seite stellen. Zwiebel hacken und mit Speck und Öl andünsten. Kräuter kurz zugeben und die Mischung abkühlen lassen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Für den Teig Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Wasser, Milch und die Zwiebel-Mischung zufügen und alles verkneten. Den Teig zu einem länglichen Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Sahne bestreichen und mit Speck und Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 50 bis 60 Minuten backen.
Tipp
Bräunt das Brot zu stark, muss es rechtzeitig mit Alufolie abgedeckt werden. Das Buschbrot lässt sich einfach mit der Küchenmaschine kneten, wird dann direkt auf das Backblech gesetzt und gebacken.
