Süße Überraschungen
Buchweizenplätzchen
Bei Glutenunverträglichkeit muss nicht auf Plätzchen verzichtet werden. Die Buchweizenplätzchen sind eine gute Alternative.
- Vorbereitung:
- 20 min
- Kochen / Backen:
- 11 min
- Kochmethode:
- Backen
- Kategorie:
- Plätzchen Landfrauenrezepte Weihnachten
- Nutzergruppe:
- Glutenfrei
Zutaten
(für 40 Stück) | |
225 g | Buchweizenmehl |
150 g | Butter |
1 | Ei |
3 Esslöffel | Wasser |
80 g | brauner Zucker |
1 Messerspitze | Vanille |
1 Esslöffel | Lebkuchengewürz |
2 Esslöffel | geriebene Schokolade |
1 Prise | Salz |
Zubereitung
Die angegebenen Zutaten zu einem Teig verkneten.
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, dann zu einer Rolle (Ø 4 cm) formen, in Frischhaltefolie einschlagen und im Kühlschrank durchkühlen oder im Gefriergerät kurz anfrieren lassen.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Die Rolle in etwa 1 bis 1,5 cm breite Scheiben schneiden, die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im heißen Backofen etwa 10 Minuten backen.
Tipps:
- Der Teig ist manchmal etwas klebrig.
- Statt der Schokolade andere Zutaten unterarbeiten.
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