Süße Geschenke
Böhmischer Christstollen
Ein selbst gebackener Christstollen ist ein tolles Mitbringsel bei einer Einladung zum Kaffee im Advent.
- Vorbereitung:
- 115 min
- Kochen / Backen:
- 30 min
- Zubereitung:
- 145 min
- Kochmethode:
- Backen
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Landfrauenrezepte
- Eigenschaften:
- mit Alkohol
Zutaten
| (für 3 kleine Kastenformen oder 1 normale und 1 kleine Kastenform) | |
| 200 g | Rosinen |
| 1 Gläschen | Rum |
| 80 g | frische Hefe |
| 3/8 l | lauwarme Milch |
| 1 kg | Mehl |
| 120 g | Zucker |
| 3 | Eier |
| 250 g | Butter |
| etwas abgeriebene Zitronenschale | |
| 150 g | Zitronat |
| 100 g | Orangeat |
| 1 Prise | Salz |
| nach Geschmack zum Garnieren: | |
| etwa 50 g | Butter |
| Puderzucker |
Zubereitung
Rosinen in Rum einweichen. Die Hefe in etwas lauwarmer Milch auflösen. Das Mehl in eine Schüssel geben und die Hefemilch vorsichtig in die Mitte schütten. Mit etwas Zucker bestreuen. Den Vorteig abgedeckt gehen lassen.
Dann die übrigen Zutaten zufügen und gut verkneten. Den Teig erneut abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig kneten, teilen, in gefettete Kastenformen geben. Etwa 15 Minuten stehen lassen.
Den Backofen auf 180 bis 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Stollen je nach Größe 20 bis 30 Minuten im heißen Backofen backen.
Nach Geschmack Butter schmelzen und die heißen Stollen damit bestreichen. Mit jeweils 1 Esslöffel Puderzucker bestreuen.
Abkühlen lassen und kurz vor dem Verschenken mit weiterem Puderzucker garnieren.
Tipp:
- Der Stollen schmeckt frisch, aber auch wenn er etwas liegt.
- Er lässt sich auch gut einfrieren. Dann sollte er nicht mit Butter bestrichen und mit Zucker bestreut werden.
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