Apfeltarte
Himmlische Apfel-Tarte zum Wochenende. Probieren Sie dieses außergewöhnliche Rezept!
- Kategorie:
- Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
- mit frischen Früchten ohne Alkohol
Zutaten für 4 Personen
Für den Boden:
| 150 g | Mehl |
| 1 Messerspitze | Backpulver |
| 60 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 75 g | weiche Butter |
| 1 | Ei |
Für den Belag:
| 4 | große Äpfel |
Für den Rührteig:
| 50 g | weiche Butter |
| 40 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| Geriebene Schale von 1 Zitrone | |
| 1 | Ei |
| 30 g | Mehl |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 20 g | feine Speisestärke |
| 3 Esslöffel | Aprikosenkonfitüre |
Zubereitung
Für den Boden Mehl mit Backpulver sieben. Restliche Zutaten kräftig unterkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen. Tarte- oder Springform (Ø 28 bis 30 cm) einfetten. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2/3 des Teiges ausrollen und den Boden der Form damit auslegen. Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen.
Restlichen Teig zu einer dünnen Rolle formen, als Rand auf den Boden legen und etwa 2 cm am Rand hoch drücken. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Für den Rührteig Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Zitronenschale schaumig rühren. Ei unterrühren. Mehl mit Backpulver und Speisestärke mischen, sieben und unterrühren.
Teig auf den vorgebackenen Boden streichen. Äpfel dachziegelartig darüber verteilen. Nochmals bei gleicher Temperatur etwa 50 Minuten backen. Konfitüre mit 1 Esslöffel Wasser unter Rühren aufkochen und den noch heißen Kuchen damit bestreichen. Kuchen in der Form erkalten lassen.
