Rose im Schnee
- Kategorie:
- Desserts
Zutaten für 6 Personen
2 Blatt | rote Gelatine |
3 Esslöffel | Weißwein |
Saft von 1 Zitrone | |
3 | Eier |
3 Esslöffel | roter Saft (zum Beispiel Johannisbeer- oder Erdbeersaft) |
7 Esslöffel | Zucker |
400 ml | Sahne |
1 l | Milch |
1 | 1/4 Päckchen Vanillepuddingpulver |
Raspelschokolade zum Garnieren |
Zubereitung
Gelatine in Weißwein und Zitronensaft einweichen. Eier trennen, Eiklar steif schlagen, 3 Esslöffel Zucker einrieseln lassen. Roten Saft unterrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen, unter den Eischnee rühren. Rosa Masse auf eine große oder zwei normale Schüsseln aufteilen, kalt stellen. Sahne steif schlagen, auf der rosa Masse verteilen. Vanillepuddingpulver mit etwas Milch anrühren. Mit restlicher Milch, 4 Esslöffeln Zucker, und den Eigelb unter Rühren aufkochen. Abkühlen lassen, mit dem Handrührgerät durchrühren, über der Sahne verteilen. Mit Raspelschokolade garnieren.
Eingesendet/Eingereicht von Christina Keeve aus Hopsten-Halverde
„Die „Rose im Schnee“ darf bei uns auf keiner Familienfeier fehlen“, erzählt Christina Keeve. Das Rezept stammt von der Schwiegermutter ihrer Schwägerin. Die wiederum hat es damals auf der Hauswirtschaftsschule gelernt. Der Nachtisch kommt vor allem bei Kindern gut an. „Die Puddingcreme für die dritte Schicht lässt sich auch gut am Vortag zubereiten, da sie gut auskühlen muss“, weiß Christina Keeve. Die 39-Jährige lebt mit ihrem Mann und ihren vier Kindern auf einem Nebenerwerbsbetrieb im Kreis Steinfurt.
Tipp
Die "Rose im Schnee" lässt sich auch in Einzelportionen anrichten.
Die Puddingcreme für die dritte Schicht lässt sich auch gut am Vortag zubereiten, da sie gut auskühlen muss.